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，定然是要做的，您先订着，回头七夕来取便是。”待客人走后，她望一眼冷冷清清的厅堂，叹了口气。
铜镜的事给大家伙儿都带来了不小的打击，特别是被绑架的蒲桃，夜夜不敢睡觉，食肆几人轮流陪着，最后还是段知微和袁慎己驾着马车去蒲桃家中，将她年迈的祖母接了过来，这样蒲桃才稍微好了点。
段知微这些日子也不太好过，她近来也时常精神恍惚，为着七夕，她试做了份糖糕，结果一吃，咸得发苦。
因为晃神，因为再也没有一个碎嘴镜子在耳边念叨：“当年我随主人偷渡玉门关”，她将盐当作糖搁进了糕里头蒸。
在本朝，盐和糖价格都奇高，段大娘心疼调料，又不忍念叨她，只好让她去曲江晃晃，坐下江上的画舫，欣赏刚开的荷花。
袁慎己也很着急，每天变着法子往家里带奶酪浇鲜樱桃、藕丝糖、透花糍。
因为据苏莯所说，吃了甜食心情会变好。
但是并不起什么作用，长安几天阴雨绵绵，食肆里头也阴沉沉一片。
实在是七夕迫近，仕女们急着买糕饼乞巧于织女牵牛、郎君们则是要买巧果拜魁星来祈求秋闱高中，再不做些什么就来不及了。
再加上夏日已至，宫中给各府赐下了槐叶冷淘，各个衙署的公厨也开始开始雷打不动端上的叶冷淘，槐叶汁活面，碧绿色清淡的一碗凉面，有些衙署讲究，会用鲈鱼、虾肉配些醋和蒜泥当浇头。
一群官员坐在廊下嚼着槐叶冷淘和冰鲜鱼脍，觉得甚无滋味。
苏莯、甄回边吃边抱怨，二人讨论一回段家食肆滋味鲜美的各种馄饨与馎饦，并且相约好暮食的时候去点上一份烤鱼，再饮两杯新丰酒。
其他的官员们听他们描述那焦香滑嫩的烤鱼，纷纷放下了手中没滋没味的槐叶冷淘。
这夏天还时兴食鱼脍，西市还特意卖了那种介绍做鱼脍刀法的书《砍脍书》，调料则是配一种名为八和齑的蘸酱，用蒜、姜、橘皮、白梅、熟栗黄、粳米饭、盐和酱混合，听闻那酱做出来，蒜香、姜香、栗香俱全，因此很受欢迎。
只是鱼脍受欢迎了，少刺且肉嫩的鲈鱼也变得难以订购，好容易渔夫打上来几篓，也基本被西市的大酒楼订完了，没奈何，泾河河畔的老渔夫送来一筐黄鳝。
黄鳝不是什么稀罕物，除了三原县特色的鳝鱼煮馍，一般酒肆不怎么用到这个。
段知微琢磨了一下，做干煸鳝鱼、黄焖鳝鱼都很不错，因此便收了这框鳝鱼。
已经有不少食客来打过招呼，实在不想再吃槐叶冷淘了，满大街都是槐叶冷淘。
因此段知微看了眼在大水缸里正在悠闲吐沙的鳝鱼想，那不然来做个浓油赤酱的响油鳝丝拌面好了。
灶火舔舐铁锅，油温渐热，鳝丝“滋啦”一声滑入热油中，鳝鱼剪得金黄酥脆，香气在空气里爆裂开。
剩下的鳝鱼骨也不要扔，煸炒后放入姜片葱段可以熬汤，小火炖煮后汤汁变得奶白浓醇，在砂锅里咕噜噜直冒泡。
阿盘将面条煮好，段知微接过，把浓油赤酱的鳝鱼铺在面上，撒一把碧绿葱花，再浇上一层滚烫的热油。
“刺啦”热油激发了葱花的香气，酱汁很快渗入面条的空隙里。
长安城雨停了，蒸腾的暑气也跟着一起跑走了，食客们迈着轻松的步伐来了段家食肆，很快便被这道响油鳝丝拌面吸引，更何况还附赠一道鲜美的鳝鱼汤。
苏莯和甄回二人没吃到烤鱼，得了这面，外加一盘就酒的干煸黄鳝丝，吃得十分满意。
暮鼓声中，袁慎己也骑着马赶了